Müəllif: Publisist.az /Tarix: 2025-01-10 /Oxunma Sayı: 85

Paketli qidalarda istifadə olunan lesitin "E322" maddəsi

Paketli qidaların tərkibində göstərilən "lesitin" (lecithin) "E322" maddəsinin halal və ya haram olması məsələsi onun mənşəyindən asılıdır. Lesitin adətən üç əsas qaynaqdan əldə olunur:

Bitki mənşəli lesitin: Soya və günəbaxan kimi bitkilərdən əldə edilir. Bu, ümumiyyətlə halal sayılır.
Heyvan mənşəli lesitin: Donuz və ya digər heyvanlardan əldə edilə bilər. Bu, əgər donuzdan və ya İslam qaydalarına uyğun olmayan şəkildə kəsilmiş heyvandan əldə edilirsə, haramdır.
Sintetik lesitin: Kimyəvi proseslərlə istehsal edilir və mənşəyi halal və ya haram olmayan vəziyyətlərdən asılıdır.

Əgər məhsulun üzərində yalnız "lesitin" yazılıb və mənşəyi göstərilməyibsə, onun halal olub-olmadığını aşağıdakı yollarla müəyyən etmək mümkündür:

1. İstehsalçı ilə əlaqə saxlayın:

Məhsulun istehsalçısı ilə əlaqə saxlayaraq lesitinin mənşəyini soruşa bilərsiniz.
Çox vaxt istehsalçılar bu cür məlumatı istehlakçılara təqdim edirlər.

2. Halal sertifikatı araşdırın:

Məhsulun halal sertifikatı olub-olmadığını yoxlayın. Halal sertifikatı olan məhsullarda istifadə edilən bütün maddələr, o cümlədən lesitin, halal olmalıdır.

3. Şübhəli məhsullardan uzaq durun:

İslam qaydalarına əsasən, mənşəyi məlum olmayan və ya şübhəli olan maddələrdən uzaq durmaq daha münasibdir.

Lesitinin mənşəyi göstərilməyibsə, bu o demək deyil ki, mütləq donuz lesitini istifadə olunub. Bununla belə, mənşəyini dəqiq bilmədən məhsulu haram və ya halal kimi təsnif etmək mümkün deyil. Şübhəli vəziyyətlərdə alternativ məhsullar seçmək daha etibarlı seçim ola bilər.

Lesitin əksər hallarda təhlükəsiz sayılır və hətta faydalı təsirlərə malikdir (xolesterolun tənzimlənməsi, yaddaş dəstəyi və s.). Ancaq aşağıdakı tədbirlərə diqqət yetirmək vacibdir:

Lesitinin mənşəyini araşdırın (üzvi və GMO-suz məhsullar seçin).
Həddindən artıq istifadə etməyin.
Allergiyalar və ya həssaslıq varsa, ondan uzaq durun.
Halal və sağlam seçimlərə üstünlük verin.

Əgər sağlamlıq problemləriniz varsa və ya lesitinin zərərli təsirlərindən narahatsınızsa, həkimlə məsləhətləşmək tövsiyə olunur.